Säure-Basen-Balance - der Körper im Gleichgewicht

Sauer macht nicht immer lustig

Wissen Sie, woher die Redensart kommt, dass jemand „sauer ist“ oder „angesäuert reagiert“?

Schließlich ist sauer eine Geschmacksrichtung, die wir in vielen Fällen sogar genießen, zum Beispiel bei Zitronen oder bei Sauerkraut. Ungünstig – und darauf lässt sich wohl auch die Redewendung zurückführen – ist es dagegen, wenn der Körper „sauer“ ist. Das bedeutet nämlich, dass sich der Säure-Basen-Haushalt nicht im Gleichgewicht befindet.

Dies geschieht schneller, als man denkt: Viele beliebte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, viele Milchprodukte, Süßigkeiten oder Kaffee werden sauer verstoffwechselt und verschieben den pH-Wert der Körperflüssigkeiten in den Bereich der Säuren. Auch Stress und andere Umweltfaktoren begünstigen eine Übersäuerung.

Was bedeutet Übersäuerung?

Eine schleichende Übersäuerung führt dazu, dass sich das Fließverhalten des Blutes ändert und dabei die roten Blutkörperchen aneinander kleben. Dies kann Folgen in den verschiedensten Organen und Körperregionen nach sich ziehen:

• Hautprobleme: Ekzeme, Cellulite, Haarausfall
• Immunschwächung: Infektneigung, Abszesse

Wie kann ich eine Übersäuerung messen?

Jede Körperflüssigkeit hat einen bestimmten pH-Wert. Die pH-Skala kann den Grad oder die Stärke einer Säure oder Base messen. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer, je höher der pH-Wert, desto basischer ist das Milieu. Säuren spielen in unserem Körper eine wichtige Rolle, z.B. als Verdauungssäfte oder in Form von Kohlensäure, die bei der Zellatmung entsteht und mit jedem Atemzug unseren Körper verlässt.

Basen treten vor allem in wässrigen Lösungen auf und werden dann Laugen genannt. Vor allem mineralische Stoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium liegen so vor. Unser Stoffwechsel produziert ständig Säuren, die mit Basen neutralisiert und ausgeschieden werden. Sind nicht mehr ausreichend Basen hierfür vorhanden, gerät der Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht. Säuren werden dann im Bindegewebe, in Muskeln und Gelenken eingelagert.

Wichtig: Sie sollten vor dem Test mindestens zwei Stunden lang nichts gegessen haben. Am besten überprüfen Sie den pH-Wert des Speichels direkt nach dem Aufstehen. Hier ist ein Wert von ungefähr 7,0 normal. Werte unterhalb von 6,5 werden als Zeichen für eine Übersäuerung angesehen. In diesem Fall sollten Sie dringend etwas für Ihren Säure-Basen-Haushalt tun.  

Basische Ernährung für die Säure-Basen-Balance

Laut Ernährungsexperten sollen 80 % der Ernährung aus basischen oder neutralen Lebensmitteln bestehen und nur 20 % aus sauren oder säuernden Lebensmitteln.

Unser Tipp: Es muss nicht immer Zucker sein: Verschiedene basische Lebensmittel wie reifes Obst, Rosinen, Mandeln und ungeschwefelte Trockenfrüchte (z.B. Datteln und Feigen) sind eine gute Alternative für den süßen Hunger.  

Mehr Bewegung + weniger Stress = bessere Säure-Basen-Balance

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Die Inhalte dieser Seite dienen ausschließlich dem allgemeinen Überblick - ohne Anspruch auf Vollständigkeit - und/oder der Unterhaltung. Die Inhalte dieser Seite ersetzen bei medizinischen Problemen oder Themen keinesfalls die professionelle Beratung durch einen Arzt. Suchen Sie bei medizinischen Problemen einen Arzt auf.

Die vorgestellten Informationen sind sorgfältig recherchiert und werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Dennoch können wir keinerlei Haftung für Schäden irgendeiner Art übernehmen, die sich direkt oder indirekt aus der praktischen Verwendung oder Umsetzung der Informationen ergeben.

© Bilder: Jutta Miller-Nowikow – Bärbel Drexel GmbH | psdesign1 – Fotolia | Björn Wylezich – Fotolia | julief514 – Fotolia | REDPIXEL – Fotolia | Maygutyak – Fotolia