Magnesium (Mineralstoff)

Funktionen von Magnesium im Körper (nach EFSA)

Die folgenden Angaben wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wissenschaftlich untersucht und bestätigt.

Gehirn und Nervensystem

• Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei

Gelenke, Muskeln, Knochen

• Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
• Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei

Leistungsfähigkeit

• Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei

Psyche

• Magnesium trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei

Stoffwechsel

• Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• Magnesium trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei

Zähne

• Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Zähne bei

Zellen

• Magnesium hat eine Funktion bei der Zellteilung
• Magnesium trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei

Empfohlene Magnesium-Zufuhr (nach EFSA) 

Nach Schätzung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist der Bedarf für

• Frauen ab 18 Jahre 300 mg Magnesium/Tag
• Männer ab 18 Jahre 350 mg Magnesium/Tag 

Dabei handelt es sich um Schätzwerte, da nicht genügend Daten zur Berechnung des durchschnittlichen Bedarfs vorliegen. Diese Schätzwerte geben die „durchschnittliche Aufnahmemenge des Nährstoffs an, die ausgehend von Beobachtungen oder experimentellen Untersuchungen als ausreichend angenommen wird“.

Eine genauere Aufschlüsselung nach Alter und Geschlecht mit Werten für Kinder, Schwangere und Stillende finden Sie im Internet mit dem „DRV Finder“ der EFSA und auf „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ der DGE.

Die Empfehlungen der EFSA können von jenen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), die ebenfalls in vielen Publikationen zitiert werden, abweichen, da die zugrunde liegenden Daten und Berechnungen variieren.

Quelle: DRV Finder, EFSA, aufgerufen im Internet 14.04.2020.

Referenzmenge für Magnesium (nach EU-Verordnung)

• Referenzmenge für Magnesium: 375 mg 

Bitte beachten: Referenzmengen nach EU-Verordnung (auch „Nährstoffbezugswert“ oder „NRV“ für „Nutrition Reference Values“) sind keine Verzehr- oder Zufuhrempfehlungen und sollten nicht mit den „Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) verwechselt werden.

Die Angabe von Referenzmengen soll dem Verbraucher lediglich ermöglichen, den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln besser einschätzen und vergleichen zu können. Die Referenzmengen gelten EU-weit und sind unter anderem auf vielen Lebensmittelverpackungen zu finden.

Für Nahrungsergänzungsmittel (NEM) gilt zum Beispiel: Wird ein Nährstoff auf der Verpackung des NEM aufgeführt oder in Werbemitteln für das NEM genannt, müssen in einer Tagesportion des NEM mindestens 15% der Referenzmenge des Nährstoffs enthalten sein.

Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011.

Magnesium-Versorgung in Deutschland

„Tatsächlich ist die überwiegende Zahl der Menschen in Deutschland mit Mineralstoffen ausreichend versorgt.“ (verbraucherzentrale.de)

Den Versorgungszustand mit Magnesium im Speziellen bezeichnet die Verbraucherzentrale dementsprechend als

• ausreichend

mit der Einschränkung „Probleme bei Jugendlichen und Senioren“.

Quelle: Empfehlungen für die Mineralstoff-Versorgung für gesunde Erwachsene, Verbraucherzentrale NRW, 2019.

Magnesium in Lebensmitteln

Als Magnesium-Lieferanten gelten z.B. Vollkornprodukte. Doch der Magnesiumgehalt von Lebensmitteln kann innerhalb von Lebensmittelgruppen sehr unterschiedlich sein.

Beispiele für Magnesium-haltige Lebensmittel mit ungefährem Magnesium-Gehalt je 100 g:

• Brot: Semmel 24 mg, Schwarzbrot 40 mg, Vollkornbrot 57 mg
• Obst und Gemüse: Banane 36 mg, Spinat 58 mg, Mangold 81 mg
• Fleisch und Fisch: Schweinebraten 25 mg, Makrele 30 mg, Karpfen 51 mg
• Milch und Käse: Kuhmilch 12 mg, Schafskäse 25 mg, Emmentaler 43 mg

Maximaler Magnesium-Gehalt in Nahrungsergänzungsmitteln (nach BfR)

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt, dass Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene

• maximal 250 mg Magnesium pro Tagesdosis

enthalten sollten. Außerdem wird empfohlen, „die Tagesdosis von 250 mg auf zwei oder mehr Zufuhreinheiten eines NEM zu verteilen“.

Quelle: Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln, BfR, aufgerufen im Internet 14.04.2020.

Wichtige Hinweise

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.

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