Rezept für köstlich-gesundes Ofen-Wurzelgemüse (vegan)
Super nahrhafte Winterwurzel und lecker dazu!
Zutaten:
- Verschiedene Wurzeln u.a. Gemüse, z.B. Pastinaken, Petersilienwurzeln, Rote Beete, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Tomaten, Kürbis
- Knoblauch, Ingwer
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Thymian
Zubereitung:
Das Gemüse schälen, waschen und in mundgerechte Stifte schneiden. Anschließend die Wurzeln und das Gemüse mit etwas Knoblauch und Ingwer (geschält und zerkleinert) sowie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Anschließend alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für etwa 30 Minuten in den Backofen geben.
© Bild: Oksana Mizina - shutterstock