Herbstrezept für Darm & Magen

Sobald die Tage kühler werden, besinnen wir uns gern auf altbewährte Herbst-Rituale. Traditionell fermentiertes Sauerkraut galt in der Naturheilkunde schon immer als wertvoller Begleiter für die kalte Jahreszeit, da es die Vitalität auf natürliche Weise nährt.

Kombiniert mit wärmenden Gewürzen entsteht daraus eine wohltuende Mahlzeit, die von innen wärmt und Ihr persönliches Wohlbefinden stärkt.

Warme Sauerkraut-Suppe mit Ingwer & Kurkuma

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g mildes Sauerkraut (am besten frisch fermentiert, nicht pasteurisiert)

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Kartoffeln, gewürfelt

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 1 TL Kurkuma

• 1 EL kaltgepresstes Öl

• 800 ml Gemüsebrühe

• Salz, etwas schwarzer Pfeffer, und süße Paprika

Zubereitung: Zwiebel im Öl glasig andünsten. Kartoffeln, Brühe und Sauerkraut dazugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Kurkuma einrühren, nicht mehr aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und süßer Paprika abschmecken.

Tipp: Das Sauerkraut erst am Ende dazugeben und nur kurz erwärmen. So bleiben die wertvollen Milchsäurebakterien erhalten.

Warum diese Zutaten Ihnen so gut tun

Sauerkraut gilt in der traditionellen Naturküche seit jeher als wertvolles Vorratsgut für die kalte Jahreszeit. Das schonend fermentierte Gemüse schenkt Ihrem Körper pflanzliches Vitamin C und lebendige Milchsäurebakterien, die für ein angenehmes Bauchgefühl sorgen.

Schon frühe Seefahrer schätzten das Kraut auf weiten Reisen als natürliche Frischequelle. Heute begeistert es vor allem Menschen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung und überliefertes Wissen legen.

Ingwer bringt wohlige Wärme von innen und aktiviert mit seinen aromatischen Scharfstoffen sanft Ihre natürliche Verdauungskraft. Die fernöstliche Naturheilkunde schätzt die goldene Wurzel seit Jahrtausenden für ein rundum harmonisches Magengefühl.

Kurkuma ergänzt die Suppe um sonnengelbe Pflanzenkraft. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe unterstützen Ihr tägliches Wohlbefinden auf bekömmliche Weise.

Eine Priese Schwarzer Pfeffer rundet die Komposition harmonisch ab und optimiert die Aufnahme.

So vereint dieser Teller pure Vitalität und echten Herbstgenuss.