Vitamin B6 (Pyridoxin)

Funktionen von Vitamin B6 im Körper (nach EFSA)

Die folgenden Angaben wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wissenschaftlich untersucht und bestätigt:

Gehirn und Nervensystem

• Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei

Herz, Kreislauf, Gefäße

• Vitamin B6 trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei

Hormonhaushalt

• Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit bei

Immunsystem

• Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei

Leistungsfähigkeit

• Vitamin B6 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei

Psyche

• Vitamin B6 trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei

Stoffwechsel

• Vitamin B6 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• Vitamin B6 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
• Vitamin B6 trägt zu einem normalen Eiweiß- und Glycogenstoffwechsel bei
• Vitamin B6 trägt zu einer normalen Cystein-Synthese bei

Empfohlene Vitamin B6 Zufuhr (nach EFSA)

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt für

• Männer ab 18 Jahre 1,7 mg/Tag
• Frauen ab 18 Jahre 1,6 mg/Tag

Eine genauere Aufschlüsselung nach Alter und Geschlecht mit Werten für Kinder, Schwangere und Stillende finden Sie im Internet mit dem „DRV Finder“ der EFSA und auf „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ der DGE.

Die „empfohlene tägliche Zufuhr“ eines Nährstoffs kann angegeben werden, wenn der durchschnittliche tägliche Bedarf durch experimentelle Untersuchungen bekannt ist. Die Werte geben die Nährstoffzufuhr an, die wahrscheinlich ausreicht, um den täglichen Bedarf fast aller gesunden Personen der angegebenen Bevölkerungsgruppe zu decken.

Die Empfehlungen der EFSA können von jenen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), die ebenfalls in vielen Publikationen zitiert werden, abweichen, da die zugrunde liegenden Daten und Berechnungen variieren.

Quelle: DRV Finder, EFSA, aufgerufen im Internet 14.04.2020.

Referenzmenge für Vitamin B6 (nach EU-Verordnung)

• Referenzmenge für Vitamin B6 (Pyridoxin): 1,4 mg

Bitte beachten: Referenzmengen nach EU-Verordnung (auch „Nährstoffbezugswert“ oder „NRV“ für „Nutrition Reference Values“) sind keine Verzehr- oder Zufuhrempfehlungen und sollten nicht mit den „Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) verwechselt werden.

Die Angabe von Referenzmengen soll dem Verbraucher ermöglichen, den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln besser einschätzen und vergleichen zu können. Die Referenzmengen gelten EU-weit und sind unter anderem auf vielen Lebensmittelverpackungen zu finden.

Für Nahrungsergänzungsmittel (NEM) gilt zum Beispiel: Wird ein Nährstoff auf der Verpackung des NEM aufgeführt oder in Werbemitteln für das NEM genannt, müssen in einer Tagesportion des NEM mindestens 15% der Referenzmenge des Nährstoffs enthalten sein.

Quelle: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011.

Vitamin B6 (Pyridoxin) Versorgung in Deutschland

„Die überwiegende Zahl der Menschen in Deutschland ist mit Vitaminen ausreichend versorgt.“ (dge.de)

Den Versorgungszustand mit Vitamin B6 (Pyridoxin) im Speziellen bezeichnet die Verbraucherzentrale dementsprechend als

• ausreichend

Quelle: Empfehlungen für die Vitamin-Versorgung für gesunde Erwachsene, Verbraucherzentrale NRW, 2019.

Vitamin B6 (Pyridoxin) in Lebensmitteln

Als Vitamin B6 Lieferanten gelten z.B. Bananen. Doch der Vitamin B6 Gehalt von Lebensmitteln kann innerhalb von Lebensmittelgruppen sehr unterschiedlich sein.

Beispiele für Vitamin-B6-haltige Lebensmittel mit ungefährem Vitamin B6 Gehalt je 100 g:

• Obst und Gemüse: Spinat 0,2 mg, Mohrrüben 0,3 mg, Bananen 0,37 mg
• Nüsse und Hülsenfrüchte: Erbsen 0.12 mg, Walnüsse 0, 87 mg, Sojabohnen 1 mg
• Fleisch und Fisch: Huhn 0,53 mg, Schwein 0,57 mg, Lachs 0,98 mg
• Milch und Käse: Buttermilch 0,04 mg, Kuhmilch 0,05 mg, Brie 0,15 mg

Maximaler Vitamin B6 Gehalt in Nahrungsergänzungsmitteln (nach BfR)

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt, dass Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene

• maximal 3,5 mg Vitamin B6 pro Tagesdosis

enthalten sollten.

Quelle: Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln, BfR, aufgerufen im Internet 14.04.2020.

Wichtige Hinweise

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.

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